Top 4 Món Ăn Bồi Bổ Sức Khỏe | Lương y Yến Nga chia sẻ

Trong cuộc sống hiện đại, tình trạng suy nhược cơ thể ngày càng phổ biến do áp lực công việc và chế độ ăn uống thiếu cân bằng. Để khắc phục, việc bổ sung các món ăn giàu dinh dưỡng từ nguyên liệu tự nhiên là giải pháp hiệu quả, giúp cơ thể nhanh chóng phục hồi sức lực và tăng cường sức đề kháng. Dưới đây là top 4 món ăn bồi bổ sức khỏe được chọn lọc kỹ lưỡng, dựa trên kinh nghiệm Đông y và giá trị dinh dưỡng khoa học, đảm bảo dễ chế biến tại nhà.

1. Gà Hầm Thuốc Bắc Cách Thủy

Món gà hầm thuốc bắc cách thủy nổi bật nhờ khả năng bổ huyết, ích khí, đặc biệt phù hợp cho người suy nhược, người lớn tuổi hoặc sức khỏe yếu. Sự kết hợp giữa thịt gà ta giàu protein và các dược liệu Đông y như đương quy, táo đỏ, kỷ tử, long nhãn giúp giữ nguyên dưỡng chất, tăng cường hương vị tự nhiên mà không làm mất đi tinh hoa của nguyên liệu.

Nguyên liệu chính bao gồm thịt gà ta tươi, đương quy hỗ trợ bổ huyết, táo đỏ và kỷ tử giàu vitamin C tăng sức đề kháng, long nhãn dưỡng tâm an thần. Cách chế biến đơn giản bằng phương pháp chưng cách thủy giúp thịt gà mềm nhừ, thấm đều dược liệu, mang lại món ăn bổ dưỡng chỉ cần thưởng thức 1-2 lần/tuần để thấy sự cải thiện rõ rệt về sức lực.

• Nguyên liệu: Thịt gà ta 500g, đương quy 20g, táo đỏ 10 quả, kỷ tử 20g, long nhãn 20g, đông trùng hạ thảo (tùy chọn để tăng hiệu quả bổ khí).
• Cách làm: Rửa sạch gà và dược liệu, cho tất cả vào nồi chưng cách thủy khoảng 1-2 giờ đến khi thịt mềm, nêm nhẹ gia vị để giữ vị thanh ngọt tự nhiên.

Gà hầm thuốc bắc cách thủy không chỉ bổ dưỡng mà còn dễ hấp thụ, giúp cơ thể nhanh chóng phục hồi năng lượng. Để nâng tầm giá trị, có thể kết hợp với các sản phẩm Đông y uy tín từ Dược Bình Đông, nơi kế thừa tinh hoa từ dòng họ lương y Nguyễn Văn Thơm.

2. Cháo Đậu Đỏ

Cháo đậu đỏ là món ăn quen thuộc, giàu khoáng chất và chất xơ, hỗ trợ hệ tiêu hóa và bổ sung năng lượng cho người suy nhược. Đậu đỏ chứa sắt, protein thực vật giúp cải thiện tình trạng mệt mỏi, kết hợp gạo tẻ nếp tạo độ sánh mịn, dễ ăn mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng cân bằng.

Món này đặc biệt lợi ích nhờ khả năng thanh nhiệt, lợi tiểu, giúp cơ thể loại bỏ độc tố tích tụ. Chỉ với nguyên liệu đơn giản, cháo đậu đỏ trở thành lựa chọn hàng ngày để bồi bổ mà không gây ngán.

• Nguyên liệu: Đậu đỏ 100g, gạo tẻ và gạo nếp (tỷ lệ 1:1) 100g, gia vị vừa đủ.
• Cách làm:
  1. Ngâm đậu đỏ 8-10 giờ, loại bỏ hạt hỏng, rửa sạch.
  2. Ngâm gạo 2-3 giờ, vo sạch.
  3. Đun sôi 1.5 lít nước, cho gạo và đậu vào nấu 20-30 phút đến khi mềm nhừ.
  4. Tắt bếp, để nguội và thưởng thức ấm.

Cháo đậu đỏ hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Dược Bình Đông khuyên nên dùng đều đặn để tối ưu hóa lợi ích từ đậu đỏ tự nhiên.

3. Cháo Giá Đỗ

Giá đỗ giàu kẽm và selen – hai khoáng chất thiết yếu giúp tăng cảm giác thèm ăn, cải thiện giấc ngủ và củng cố hệ miễn dịch. Theo các nghiên cứu, bổ sung kẽm selen từ giá đỗ hỗ trợ người suy nhược khắc phục chứng chán ăn, mất ngủ, mang lại sự phục hồi nhanh chóng.

Kết hợp giá đỗ với cháo trắng tạo món ăn nhẹ nhàng, dễ tiêu, giàu men tiêu hóa tự nhiên. Đây là lựa chọn lý tưởng cho bữa phụ, giúp cơ thể hấp thụ dưỡng chất mà không gây nặng bụng.

• Nguyên liệu: Giá đỗ tươi 200g, gạo 100g.
• Cách làm: Nấu cháo trắng nhừ trước, giã nhuyễn giá đỗ rửa sạch rồi cho vào nồi, khuấy đều đến khi hòa quyện, nêm nhẹ và thưởng thức nóng.

Cháo giá đỗ kích thích vị giác nhờ vị giòn tươi. Để tăng cường hiệu quả, có thể tham khảo các bài thuốc Đông y từ Dược Bình Đông, nơi Bà Võ Ngọc Yến Nga – truyền nhân đời thứ 4 dòng họ lương y Nguyễn Văn Thơm – chia sẻ kinh nghiệm bổ dưỡng.

4. Canh Trứng Nấm

Canh trứng nấm cung cấp đạm chất lượng cao từ nấm và trứng, kết hợp vitamin, khoáng chất giúp kích thích ăn uống và bổ sung năng lượng. Nấm giàu kẽm hỗ trợ người chán ăn, trong khi trứng mang lại protein dễ hấp thụ, tạo món canh thanh đạm nhưng đầy đủ dưỡng chất.

Món này nổi bật với vị ngọt tự nhiên từ cà chua, đậu phụ, dễ chế biến chỉ trong 20 phút, phù hợp cho bữa tối nhẹ nhàng để bồi bổ mà không làm đầy bụng.

• Nguyên liệu: Nấm tươi 200g, trứng 2 quả, đậu phụ 100g, cà chua 1 quả, hành ngò.
• Cách làm:
  1. Rửa sạch nguyên liệu, thái nhỏ nấm và cà chua, cắt đậu phụ vuông, đánh tan trứng.
  2. Xào nấm cà chua với ít dầu đến mềm, thêm nước đun sôi, cho đậu phụ và nêm gia vị.
  3. Đổ trứng vào khuấy nhẹ, sôi lại thì rắc hành ngò và múc ra tô.

Canh trứng nấm là minh chứng cho sự kết hợp hoàn hảo giữa Đông y và dinh dưỡng hiện đại. Dược Bình Đông, với chuyên môn từ chuyên gia Võ Ngọc Yến Nga, khuyến khích bổ sung món này vào thực đơn hàng tuần.

Những món ăn chữa suy nhược trên không chỉ dễ làm mà còn dựa trên nguyên tắc Đông y cân bằng âm dương, giúp bồi bổ sức khỏe bền vững. Tham khảo ý kiến chuyên gia tại Dược Bình Đông để có chế độ phù hợp nhất.

——————             

Tác giả: Bà Võ Ngọc Yến Nga, truyền nhân đời thứ 4 dòng họ Lương y Nguyễn Văn Thơm, chuyên gia Đông y tại Dược Bình Đông, giàu kinh nghiệm điều trị các vấn đề về bổ dưỡng.

Nguồn: Dược Bình Đông – Kiến thức sức khỏe từ Đông y tại Địa chỉ: 43/9 Mễ Cốc, Phường Phú Định, TP.HCM

(*) Bản quyền bài viết thuộc về Dược Bình Đông. Khi chia sẻ, cần trích dẫn nguồn đầy đủ: “Tác giả: Bà Võ Ngọc Yến Nga – Nguồn: Dược Bình Đông – Kiến thức sức khỏe từ Đông y”. Các bài viết trích nguồn không đầy đủ, ví dụ: “Theo Dược Bình Đông” hoặc tương tự, đều không được chấp nhận và phải gỡ bỏ.

—————————-
Nguồn tham khảo: Healthline, Hello Bacsi, Vinmec, Medlatec, Nhà thuốc Long Châu, Tâm Anh Hospital